Scrumbie la grătar – Rețetă simplă și gustoasă

🔥 Scrumbie la grătar – Rețetă simplă și gustoasă pentru iubitorii de pește🔥Scrumbia la grătar este una dintre cele mai apreciate delicatese de primăvară, mai ales în zonele de pe malul Dunării. Gustul ușor sărat, carnea grasă și textura fragedă fac din această rețetă o opțiune excelentă pentru un grătar sănătos și plin de savoare. În plus, este o rețetă rapidă, ideală pentru zilele însorite petrecute în aer liber. 🍋🔥

---

📝 Ingrediente necesare

• 4 scrumbii proaspete (întregi sau eviscerate)
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare grunjoasă după gust
• 1 lămâie (feliată)
• Piper proaspăt măcinat
• Câteva fire de pătrunjel verde (opțional)

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Curăță bine scrumbiile de solzi și eviscerează-le dacă nu sunt deja curățate. Spală-le sub jet de apă rece și tamponează-le cu un prosop de hârtie.
2. Presară sare grunjoasă pe fiecare scrumbie, atât la exterior cât și în interior. Adaugă piper după gust.
3. Unge fiecare scrumbie cu ulei de măsline pe ambele părți pentru a evita lipirea pe grătar.
4. Pune câte o felie de lămâie în interiorul fiecărui pește pentru un plus de aromă.
5. Încinge grătarul bine și pune scrumbiile direct pe grilaj. Gătește-le aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până când pielea devine crocantă și ușor carbonizată.
6. Servește-le calde, cu lămâie proaspăt stoarsă și pătrunjel verde tocat deasupra.

🍷 Cu ce vin se potrivește scrumbia la grătar?

Scrumbia la grătar se potrivește excelent cu un vin alb sec sau demi-sec, rece, servit la 10–12°C. Recomandăm:

• Fetească Albă – ideal pentru echilibrarea grăsimii din pește
• Sauvignon Blanc – cu note citrice care completează perfect aroma scrumbiei
• Riesling de Rin – un contrast elegant pentru iubitorii de vinuri parfumate

ℹ️ Sfaturi utile

• Pentru un gust autentic, folosește grătar cu lemne sau cărbuni naturali.
• Nu lăsa scrumbia prea mult pe foc – este un pește care se gătește repede.
• Poți adăuga în interior și usturoi feliat sau rozmarin pentru un plus de aromă.

📌 Alte rețete recomandate

• 
  Scrumbie la cuptor cu roșii și usturoi – Rețetă tradițională
  
• 
  Gastronomie Locală în Delta Dunării
  
• 
  Rețete Tradiționale din Delta Dunării